Article on other languages:
- سكين
- Cuchiellu
- Khariña
- Bıçaq
- Нож
- Nož
- Ganivet
- ᎭᏰᎳᏍᏗ
- Cultedda
- Nůž
- Kniv
- Messer
- Μαχαίρι
- Knife
- Tranĉilo
- Cuchillo
- Nuga
- کارد
- Veitsi
- Couteau
- סכין
- Nož
- Kés
- Pisau
- Kultelo
- Hnífur
- Coltello
- ナイフ
- Lading
- 칼_(도구)
- Peilis
- കത്തി
- Mes_(voorwerp)
- Kniv
- Kniv
- Couoté
- Cotèl
- Кард
- Kutsiliu
- Nóż
- Faca
- Kuchillu
- Нож
- Nož
- Knife
- Nož
- Kniv
- கத்தி
- కత్తి
- Корд
- มีด
- Bıçak
- Ніж
- چھری
- Dao
- 小刀
Coitelo, ferramenta usada para cortar materiais. Consta dunha folla, normalmente metálica, e frecuentemente acabada en punta, cun ou dous lados afiados, e dun mango. Empregouse como utensilio de cociña e como arma desde a Idade de Pedra.
Os primeiros coitelos foron de pedra, os posteriores avances en metalurxia foron dando lugar a coitelos de bronce, ferro e finalmente aceiro.
Xunto co garfo e a culler, forma parte dos utensilios utilizados para comer en occidente desde hai moito tempo.
Actualmente úsanse sobre todo na cociña, e a súa importancia como arma vai decaendo.
Na cociña empréganse diversos tipos de coitelos para distintas funcións:
- el pataqueiro. De folla curta (menos de 10 cm) e xeralmente curva como o da imaxe. Úsase para pelar e cortar verduras sobre todo.
- o de todo-uso:
- o do pan: con folla longa e gume de serra.
- o de cheff: de folla longa e curvada, serve tanto para cortar como para picar.
- o xamoneiro: de folla longa e fina e moi flexíbel, serve para obter finas tiras de xamón ou doutros friames.
A forma da folla ven determinada polo uso ao que se dedique. Para carne, pan, desosar, peixe ...
Véxase tamén
